茄子
400g
炒茄子是一道家喻户晓的家常菜。在人们不想吃油腻的肉食而想吃健康素食的时候,这道菜可以充分地满足你的愿望,他口感美味,样式好看。茄子可是营养价值很高的蔬菜,他可以清热解毒,延缓衰老,保护自身的心血管等。对人的帮助十分大,而且这道菜老少皆宜。大家快来学习吧。
1. 准备原料。葱切成葱花,蒜和姜切成片,青尖椒、红尖椒,各切成细丝备用。
2. 锅内加入食用油烧热后放入葱,姜,蒜炒香。
3. 加入蚝油,生抽,料酒炒匀,加入茄子,青尖椒和红尖椒丝翻炒至断生,加入盐,鸡精,糖调味,翻炒均匀出锅即可。
4. 炒茄子就做好了。